venerdì 21 dicembre 2012

Farfalle e salmone al profumo di mandarino con semi di papavero



Ciao a tutti, per chi ormai mi conosce, ha ben capito che adoro i semi di papavero.
Stavo appunto pensando di metterli sul cappuccino!
Che ne dite?
Scherzo, scherzo!
Oggi ho appunto pensato a un primo per la viglia veloce veloce ma di grande effetto!

Ingredienti: ( per 2 persone)
-160 g di farfalle,
-100 g di salmone affumicato,
-250 ml di panna fresca,
- una noce di burro,
-uno spicchio di aglio in camicia,
-la scorza grattugiata di un mandarino non trattato,
-2 cucchiai di salsa di pomodoro,
-qualche goccia di prosecco,
-semi di papavero.


In un tegame antiaderente sciogliete la noce di burro,aggiungete la scorza di mandarino,  qualche pezzettino di salmone , lo spicchio di aglio in camicia e fate rosolare, sfumate con qualche goccia di prosecco. Una volta evaporato l' alcol aggiungete  2 cucchiai di salsa di pomodoro e amalgamate il tutto.
Aggiungete la panna fresca e fate ridurre a crema il composto.
Scolate le farfalle al dente e  saltatele con una parte della crema aggiungendo l' altra parte di salmone ( lasciatevi dei pezzettini per decorare il piatto).
Impiattare e aggiungete un' altro pò di crema e i semi di papavero, decorando in fine con una rosellina di salmone.
la croccantezza dei semi di papavero contrastano molto bene con la cremosita' del sugo e il profumo di mandarino esalta il gusto del salmone!
Vi abbraccio forte Angela!





23 commenti:

  1. Veramente originali!
    Ho di nuovo fameeeeeeeeeeeeee!!

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  2. Mi piace tantissimo l'idea della scorza e dei semini! Per il resto la facciamo identica alla tua!!!!! baciotti cara

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  3. Un primo sicuramente d'effetto!! bellissimo con quella rosellina di salmone e tutti i semini ma anche buonissimo!!!
    un bacione

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  4. oltre ad essere sicuramente buone, sono anche molto belle da vedere, a presto e Buon Natale

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  5. Mi piace, mi piace, mi piace!!!
    Salmone, mandarino e semi di papavero??? La faccio questa pasta!!
    Se non ci sentiamo ancora ti auguro di passare un sereno Natale Angela!
    Un abbraccione! Roberta

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  6. Questo è veramente un signor piatto, lasciatelo dire: niente di più adatto, d'atmosfera, gustoso e profumato per queste feste!! Ti abbraccio di cuore, tesoro! Sei stata bravissima e ti abbraccio con infinito affetto!! AUGURONI AMICA MIA! Buon Natale e che sia pieno d'amore e gioia!!

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  7. Finalmente un'alternativa per impiegare tutto il salmone dei cesti di Natale. Fantastica ricetta, con i semini mmmmm buona. Angela cara, colgo anche l'occasione per darti un abbraccio forte di buon Natale, che sia per te il migliore, pieno di affetto, carico di felicità e di serenità

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  8. Augurissimi di Buon Natale Angela! La tua ricetta è strepitosa...dici che si può fare senza salmone? :) Un abbraccione!

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  9. un primo davvero delizioso!!!! Auguri di un sereno Natale, ti abbraccio!!!!

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  10. un gran piatto!invitantissimo e profumato!brava brava e ancora brava, ti faccio tanti ma tanti auguri!bacio

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  11. Auguro a te e ai tuoi cari un felice Natale e un sereno nuovo anno pieno di tanti sorrisi, tante soddisfazioni e tanto amore!
    ti abbraccio forte
    Alice

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  12. Ma che bel piatto!!! Tanti tanti cari auguri!!!

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  13. Secondo me anche sul cappuccino non starebbero niente male, comunque qui sono indubbiamente al posto loro!
    Approfitto per farti tanti auguri Angela, che sia un natale sereno per te e per i tuoi cari!
    Un abbraccio, a presto!

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  14. Che buono!!!
    Approfitto per farti tanti cari auguri.
    un abbraccio
    alice

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  15. Angela mia, passo per lasciarti i miei piu affettuosi auguri di buon natale :-)
    Un abbraccio cara.

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    1. Ciao Angela, tutto bene? Spero di sì. Un abbraccio grande.

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  16. Ahahah, sul cappuccino :D però dovremmo fare una prova :)))
    Buone feste Angela! :)

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  17. angela ma questa ricetta sembra davvero sfiziosa con il mandarino!! ma come fai a pensarle? bravissima!!
    volevo farti gli auguri per l'anno nuovo che si avvicina e dirti che da me c'è un regalino per te, sperando di farti cosa gradita!
    a presto!!!

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  18. ciao mi chiamo Simona e ho conosciuto il tuo blog grazie al blog Simo's Cooking ! è molto bello e questa ricetta è veramente golosa.. te la rubo e m'iscrivo subito come tua follower!baci

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  19. Angela, fantastico piatto, degno di queste feste, anche a me piacciono i semi di papavero :)
    grazie e buon anno
    Cla

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  20. gnam, gnam, mi è venuta una gran fame, buon Anno, un abbraccio SILVIA

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  21. piatto elegante e molto godurioso, mmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhh che bontà.. buon ANNO...

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  22. buon anno!!
    ottime queste farfalle, mi piace anche come sono state impiattate
    buona giornata
    anna

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